元宵节过后，市场购销基本恢复，但小麦价格却涨势不减，目前华北厂家主流报价已达到1.44-1.48元/斤，较春节前普遍上调0.02-0.03元/斤。本轮小麦价格上涨一方面由于基层粮源见底，工厂只能通过粮库参拍，而粮库出库缓慢，导致市场小麦供应紧张；另一方面厂家陆续恢复生产，对小麦需求增加，尤其是年份近的质优小麦。那么随着市场小麦价格上涨，面粉能否迎来涨价潮？笔者认为，随着下旬学校开学、务工人员回城，面粉走货有望有所好转，但价格上涨较为困难。
小麦价格节节上涨，成本压力大。以往春节过后小麦市场将快速走弱，但今年以来小麦市场价格的持续高位运行，政策性小麦持续供给虽能缓解市场需求压力，但投放量大大缩水，导致市场小麦供应偏紧。本周临储小麦计划投放525704吨，成交508089吨，成交率96.65%，最高价2810元/吨，最低价2230元/吨，成交均价2689元/吨（上周同期2590元/吨）。当前临储投放的小麦多是17年以前陈麦，年份长，只能掺兑少量使用，而中储粮拍的年份近的小麦底价多在1.43-1.44元/斤，不算溢价到厂成本在1.45-1.46元/斤，与当前市场价格相当。预计厂家在新麦上市之前将面临很长一段时间的成本压力。虽然今年面粉价格也较去年同期有所上涨，但以小麦生产面粉的比例来换算，企业多数挣扎在亏损的边缘，面粉价格明显下跌将会使得厂家直接暴漏在亏损的激流中。
需求疲软，面粉走货滞缓。节后市场面粉走货更加疲软，虽然小麦成本节节上涨，但面粉价格却多延续春节前报价，部分大厂家甚至降价做促销，使得本来就疲软的行情更加雪上加霜。不过短期内面粉价格暂不会出现大面积落价情况，毕竟小麦价格高位坚挺，麸皮价格又有回调迹象，厂家想要稳定自身利润空间，下调面粉价格可能性不大。但当前面粉厂产能过剩严重，竞争十分激烈，厂家担心丢失客户，也不敢贸然上调面粉价格。
养殖效益不佳，麸皮冲高回调。据农业农村部最新消息，1月份全国生猪出栏量环比增长9.4%，同比增长23.6%。当前，生猪价格已经跌到成本线以下，近期养殖场户每出栏一头商品猪，头均亏损要超过300元。当前养殖效益不佳，下游采购积极性偏低，且近期随着工厂陆续恢复开机，市场麸皮供应量增加，局部高价位地区小幅回调。在原粮涨价，副产品回调的背景下，面粉价格很难出现下跌。
综上所述，笔者短期内受原粮成本、工厂低库存支撑，面粉价格平稳为主，长期来看随着气温升高，面粉市场进入淡季，价格下跌的可能性逐渐增加，建议经销商维持刚需备货即可。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（http://www.chinagrain.cn）以及APP（http://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致电0451-88001128咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 张艳秋）
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