外媒7月9日消息:据彭博社报道,星巴克公司正着手从其美国门店的所有食品中去除
菜籽油成分。公司发言人证实,目前正在对蛋清烤红椒卷等多款产品进行配方调整测试,计划采用其他健康油脂替代
菜籽油。同时,星巴克将推出一款使用牛油果油制作的全新蛋料理产品。
这一改革举措是星巴克品牌重塑战略的重要组成部分,旨在通过提升产品健康属性来扭转销售下滑趋势。
2025年6月,星巴克首席执行官布莱恩?尼科尔与美国卫生与公众服务部部长小罗伯特?肯尼迪会晤时承诺,将配合特朗普政府的健康饮食倡议调整菜单。值得注意的是,肯尼迪部长此前已明确表示将重点关注
菜籽油、大
豆油等
种子油的使用问题。
行业分析指出,此次配方调整反映了餐饮行业对消费者健康诉求的快速响应。随着美国民众健康意识提升,越来越多连锁餐饮品牌开始重新评估食品原料选择标准。星巴克的这一转型不仅可能重塑其品牌形象,也可能对整个快餐行业的原料使用标准产生示范效应。不过,改用更健康的食用油预计将带来成本上升压力,这可能最终反映在产品定价策略上。