据市场监测，春节期间，湖北省面粉加工企业采购备货活动基本结束，而部分采购商也开始少量订货为年后做准备。小麦主产区行情弱势波动，部分地区价格小幅调整，涨跌互现。
市场监测显示，目前湖北省小麦主产区襄阳市面粉加工企业三等白小麦收购均价2020-2060元/吨左右；荆州市面粉加工三等白小麦收购价2120元/吨；孝感市小麦贸易商收购价2120-2140元/吨；价格与上年末相比比较平稳。
在湖北省小麦国储拍卖市场方面，1月11日计划销售白小麦20928吨，全部流拍。 1月18日计划销售白小麦20928吨，实际成交1000吨，成交率4.78%，成交价1880元/吨。成交率依然延续上年末的低迷
分析显示，近期小麦市场行情变化不大的原因主要是：
从供给角度看，小麦市场供给充足。首先，由于2011年夏收国家没有启动托市收购、市场化收购占据主导，社会粮源相当充裕。众多贸易商和粮食仓储企业在小麦后市看涨预期减弱、且迫于资金利压力的情况下出库套现情绪高涨，积极抛售小麦，市场供给压力较重。其次，国家最低收购价小麦定时定量投放，且价格相对低廉。虽然成交率不高，但最低收购价小麦拍卖目前作为市场供给的一种替补，亦显示国家小麦库存充裕，供给强劲。
从需求角度看，小麦市场需求不旺。一方面，今年面粉市场整体销售较往年偏缓，季节性的波动变化基本不大，面粉加工企业普遍反映开机不如往年。这既有人们生活水平提高、消费结构发生变化、面粉需求增速减缓的因素，也与我国经济增速放缓的大背景有很大关系。
从政策角度来看，国家发展改革委、国家粮食局、财政部联合发出《关于做好2012年元旦和春节期间粮油市场供应等工作的通知》，安排部署粮油保供稳价工作。尤其国家发改委连续发出通知，要求各地加强元旦、春节期间市场价格监管工作，关注重要商品价格波动情况，降低流通成本，加强物价检查。多部委相继出台物价调控措施，维稳双节期间市场价格。
预计短期内小麦价格仍会以稳为主，市场行情难有较为明显的变动。
