近期部分制粉企业向笔者反馈有上调面粉价格的意愿，主要还是小麦价格一直在涨，副产品需求还不错，但缺乏充足现货，价格再高也很难填补小麦高价带来的利润亏空，所以都想在面粉上提高些利润。10月份小麦价格上涨伊始，面粉价格暂时没有受到影响，因为面粉厂家销售情况不理想，部分甚至通过降价方式来促进走货。但随着小麦市场价格一直上涨，面粉厂家的原粮成本越来越大，厂家开始观望面粉市场，部分试探性上调面粉出厂价格。但整体来看目前上涨的仍以后路粉居多，前路粉涨价仍十分困难。那么接下来面粉价格是否能继续上涨？能涨多少？中国粮油信息网分析师张艳秋认为，随着小麦价格高企，厂家价格利润受损，势必会挺面粉价格，但幅度不会太大，可能在0.01-0.02元/斤，具体原因如下。
小麦价格提前冲击高位，再降比较困难。首先，由于明年保护价保持稳定且临储拍卖暂不做调整，给市场吃了一颗定心丸。尤其是夏粮收购期间小麦价格基本没有出现明显上涨，很多贸易商都已亏损居多，且经历了3个多月的存储成本增加，因此今年大量囤粮的企业必然要把价格炒的更高一些，毕竟到明年新季小麦供应还有漫长的时间。其次，今年粮库轮换粮也是按照市场价格顺价出库的可能性大，谁不愿意多赚些呢，因此轮换小麦对市场冲击力度有限。这样也就是说，后期小麦价格出现回落的可能性较低，大概率应该是以稳为主，优质优价。
副产品行情不温亦不火，无力支撑利润。进入第四季度，面粉的需求高峰期即将临近，制粉企业的开机率不会一直维持低位，必然会有所复苏，所以未来的麸皮供应有明显增长的预期，而且其增幅将会是全年最高的水平。届时麸皮的供需结构将会由当下的供应偏紧转变为一个供应相对宽松的状态。再加上马上就要进入各省轮换粮出库时间，届时小麦市场的供应偏紧情况将得到明显缓解，这样中小型制粉企业也将有粮可用，麸皮的市场总供应量将会进一步提高。另外如下图所示，麸皮价格在0.70-0.75元/斤之间开始企稳，笔者预计短期麸皮的还能勉强维持，后期一旦市场小麦供应充足，制粉企业开机率提高，那么麸皮价格将会出现一波下跌的走势，这样一来，在副产品上无法再获得更多的利润，甚至会减少利润，那么制粉企业的利润重心就要转移到面粉上来，面粉价格出现上涨就是大势所趋。
开机偏低，工厂库存压力不大。今年国内由于环保检查以及一些大企业的强势扩张，导致很多中小型企业被迫停机改行，所以今年整体制粉企业开机率一般维持在50%-60%的水平上，因此厂家库存压力不大，挺价心理较强。尤其是每年的第四季度都是面粉的涨价期，一方面是天气温度下降，南方市场对主食的摄入量逐渐增加，面粉的刚性需求在增强。另一方面是第四季度节日较多，各类面类食品的需求量会大大增加，节日刺激让面粉的需求量出现进一步上涨。所有一般进入第四季度制粉企业的挺价面粉的信心比较足，价格都会进行上调。
综上所述，笔者认为后期面粉市场将呈现稳中偏强态势，尤其是在进入12月份后有进一步上涨可能，毕竟今年春节较早，下游可能在12月份提前准备春节备货，届时需求转好，支撑面粉价格上涨。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（https://www.chinagrain.cn）以及APP（https://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致电0451-88001128咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 张艳秋）
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